Авокадо

Как выбрать спелый авокадо в магазине

Многие уже сталкивались с проблемой выбора хорошего продукта: авокадо – плод коварный, поэтому часто можно взять зеленоватый или переспелый фрукт

Чтобы не ошибиться с выбором, обращайте внимание на несколько критериев:

Цвет. Сорта бывают разные – от светлых до черных, но в среднем спелый авокадо имеет темно-зеленый оттенок и немного рельефную кожуру. Допустимо, если она выглядит грубой и суховатой, но не сморщенной.

Текстура. Зрелый авокадо упругий на сжатие, при сдавливании пальцами он поддается, но быстро отходит. Слишком мягкий плод может быть переспевшим и даже гнилым, а твердый – еще незрелым. Но его брать можно, если он покупается впрок: он как раз достигнет зрелости к моменту приготовления.

Звук. Считается, что в хорошем спелом плоде внутри косточки отходит семя, поэтому при встряске можно услышать глухое тарахтение. Если такого звука нет, плод или давно испорчен, или еще неспелый.

Особые признаки

Можно обратить внимание на цвет у основания, где была плодоножка. Белый или бежевый – идеальный вариант, зеленый – говорит о соответствующем статусе фрукта, а вот от черного точно нужно отказаться

Помимо этого, на плоде не должно быть порезов, вмятин и признаков плесени, а также он не должен источать неприятного тухлого запаха. Допустим легкий травянистый или йодистый аромат.

Если плод зеленый, покупать его можно, но понадобится 2–3 дня, чтобы он вылежал. Еще один интересный момент: авокадо везут издалека и продают за 1–2 дня. В норме в магазине не должно быть бесперебойной продажи этого экзотического плода. Его могут привозить, например, 1 раз в неделю. Если на витрине всегда есть авокадо, в его свежести стоит усомниться.

Видео:

как выбрать в магазине идеальный авокадо Развернуть

Польза масла авокадо

Масло авокадо применяют в кулинарии, косметологии, для профилактики и лечения различных заболеваний, ведь оно обладает теми же полезными свойствами, что и сам плод.

В кулинарии масло можно применять как в сыром виде для приготовления закусок, салатов и паст, так и в качестве ингредиента вареных, жареных, тушеных блюд.

«Точка дыма» аллигаторовой груши (температура, при которой масло горит и теряет полезные свойства) составляет 271 °C, поэтому в процессе готовки не потеряются вкусовые характеристики и блюда насытятся полезными веществами, а термическая обработка не сделает пищу вредной для организма.

Также существует опыт употребления масла перорально, однако для получения пользы, а не вреда его количество не должно превышать 1–1,5 ст. ложки в день.

Наиболее распространенным вариантом извлечения пользы из масла авокадо является его применение для улучшения состояния кожи и волос.

Для волос

Масло увлажнит, восстановит, укрепит волосы и предотвратит их выпадение, а невидимая пленка, которая образуется на волосах, защитит их от различных вредных внешних факторов. Масло наносят в чистом виде, добавляют в шампуни или кондиционеры или вводят в состав масок.

Маска для волос питательная:

https://youtube.com/watch?v=pajZuClSZ2k

Для кожи и ногтей

Наиболее ценным свойством масла авокадо является регенерирующая способность. Его регулярное нанесение на лицо повысит эластичность кожи, насытит ее полезными питательными веществами, улучшит цвет лица и замедлит процесс появления морщин, в том числе и мимических. Нанесенное в чистом виде на кожу лица масло защитит ее от вреда ультрафиолета и других вредных внешних факторов.

Авокадо – одно из самых эффективных натуральных средств против старения кожи! Со всеми своими полезными питательными веществами, здоровыми жирами и витаминами персея американская может претендовать на звание дерева молодости.

Рецепты масок для лица:

https://youtube.com/watch?v=AjvALB8BImo

Полезным будет масло для питания и защиты от вредного внешнего воздействия ногтевой пластины и кутикулы. Для этого необходимо нанести его массажными движениями в чистом виде или смешав с другими эфирными маслами.

Рецепты с авокадо с фото

Аллигаторову грушу можно употреблять как самостоятельный продукт, однако более выигрышно вкусовые характеристики и полезные свойства плода раскрываются именно в составе блюд. И без того огромная польза авокадо увеличивается при сочетании с некоторыми другими продуктами.

Чрезвычайную пользу авокадо оценили во многих национальных кухнях.

На Филиппинах, в Бразилии, Индонезии, Вьетнаме и в Индии авокадо используют для молочных коктейлей и добавляют в мороженое и другие десерты.
В Бразилии, Вьетнаме, Филиппинах и Индонезии распространен напиток из сахара, молока и пюре авокадо, иногда с добавлением шоколадного сиропа.
В Австралии и Новой Зеландии его обычно подают в составе бутербродов, суши, на тосте или с курицей.
В Гане употребляют, просто положив на ломтик хлеба.
В Шри-Ланке мякоть размалывается с сахаром и молоком и является популярным десертом.
В Мексике и Центральной Америке фрукт подают с рисом, в супах, салатах или с курицей и мясом.
В Перу пюре авокадо потребляют в виде заправки для салатов.
В Чили он используется как соус к курице, гамбургерам и хот-догам. Чилийский вариант салата «Цезарь» содержит большие ломтики авокадо.
В Кении и Нигерии его включают в состав полезных овощных и фруктовых салатов.

Различных рецептов множество, но даже самое простое блюдо с авокадо поможет разнообразить ежедневный рацион и принесет чрезвычайную пользу организму.

Рецепт салата с авокадо

Ингредиенты:

3 ст. ложки оливкового масла;
сок 1 лайма;
четверть чайной ложки аниса;
соль, перец;
3 авокадо;
150 г помидоров черри;
1 небольшой огурец;
1/3 банки кукурузы;
зелень кинзы.

Приготовление:

Порезать авокадо, огурцы и помидоры ломтиками.
Смешать авокадо, помидоры черри, огурец, кукурузу, кинзу.
Приготовить соус: смешать оливковое масло, сок лайма и анис, приправить солью и перцем.
Добавить соус в салат.

Рецепт гуакамоле с авокадо

Ингредиенты:

4–5 авокадо;
половина луковицы;
2–3 помидора;
1 лайм;
перец чили зеленый (четверть или половина);
зелень петрушки, кинзы;
соль, перец.

Авокадо порезать ломтиками и размять до консистенции пюре. Остальные ингредиенты мелко порезать и добавить к авокадо, приправить солью и перцем.

Подавать на лепешках или с чипсами.

Пищевая ценность, состав и калорийность авокадо

Один плод среднего размера содержит около 215 калорий. Но это не страшно, если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты. Дело в том, что благодаря полезным жирам, клетчатке и фитохимическим веществам, содержащимся в этом фрукте, его употребление на самом деле помогает сбросить лишний вес.

В 100 граммах авокадо содержится (в % от рекомендованной суточной номы потребления) ():

Калорийность: 160 ккал (8%).
Углеводы: 8,5 г (3%).
Жиры: 14,7 г (23%).
Белок: 2 г (4%).
Клетчатка: 6,7 г (27%).
Витамин C: 10 мг (17%).
Витамин E: 2,1 мг (10%).
Витамин K: 21 мкг (26%).
Тиамин: 0,1 мг (4%).
Рибофлавин: 0,1 мг (8%).
Ниацин: 1,7 мг (9%).
Витамин B6: 0,3 мг (13%).
Фолиевая кислота: 81 мкг (20%).
Пантотеновая кислота: 1,4 мг (14%).
Магний: 29 мг (7%).
Фосфор: 52 мг (5%).
Калий: 485 мг (14%).
Цинк: 0,6 мг (4%).
Медь: 0,2 мг (9%).
Марганец: 0,1 мг (7%).
Омега-3 жирные кислоты: 110 мг.
Омега-6 жирные кислоты: 1689 мг.

Авокадо содержит следующие основные питательные вещества ():

Мононенасыщенные жиры. Благодаря наличию огромного количества мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) в авокадо, люди с сахарным диабетом могут обратить вспять резистентность к инсулину и регулировать уровень сахара в крови употребляя этот тропический фрукт в пищу. В отличие от насыщенных или «вредных» жиров, МНЖК действительно полезны для вас и помогают сердцу и мозгу. МНЖК являются основной диетической формой жира в средиземноморской диете, которая в течение десятилетий была связана с защитой от сердечно-сосудистых заболеваний, рака, когнитивных нарушений и многих других заболеваний.
Каротиноиды. Авокадо содержат олеиновую кислоту – мононенасыщенный жир, который может улучшить память и активность мозга (). Олеиновая кислота, в свою очередь, помогает организму с усвоением каротиноидов. Каротиноиды – это химические соединения, которые придают определенным фруктам и овощам ярко-желтый, оранжевый или красный цвет. Бета-каротин является одним из наиболее распространенных каротиноидов, которые способствуют снижению воспаления, улучшению здорового роста и развития, и повышению иммунитета, среди прочих.
Жирорастворимые витамины A, E и K. Наши организмы не только требуют, чтобы эти витамины функционировали должным образом, но и совместно с важными минералами (такими как магний и цинк) воздействовали на метаболические факторы (такие, как углекислый газ и гормон щитовидной железы).
Водорастворимые витамины B и C. Витамины группы В и витамин С не хранятся в вашем организме. Это означает, что вам нужно получать их с пищей каждый день. Авокадо являются одним из лучших источников витамина С и витаминов группы В.
Важные микроэлементы (например, магний, калий, железо и медь). Авокадо содержит на 35% больше калия, чем такой богатый этим минералом фрукт, как бананы.
Клетчатка (пищевые волокна). Авокадо содержат больше растворимой клетчатки, чем большинство продуктов питания, и помогают стабилизировать уровень сахара в крови, способствовать регулярному опорожнению кишечника и поддерживать надлежащий вес.
Белки. Авокадо находятся в списке лучших белковых фруктов. Обладая самым высоким содержанием белка и низким содержанием сахара среди фруктов, авокадо предлагает уникальный баланс для наращивания мышечной массы и сжигания жира.
Антиоксидантные фитохимические вещества (такие как бета-ситостерол, глутатион и лютеин). Чтобы защититься от различных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта, рекомендуется включить в свой рацион питания авокадо, так как он богат фитохимическими веществами. Антиоксидантные фитохимические вещества предотвращают окислительное повреждение, наносимое свободными радикалами, которые обладают способностью изменять ДНК и приводить к клеточным мутациям.
Фолиевая кислота. Благодаря наличию большого количества фолиевой кислоты в авокадо, его регулярное употребление способствует предотвращению определенных врожденных дефектов, таких как дефекты позвоночника и нервной трубки. Исследователи даже предположили, что богатые фолиевой кислотой продукты могут помочь предотвратить инсульт!
Фитонутриенты (полифенолы и флавоноиды). Противовоспалительные соединения, такие как фитонутриенты, являются ключевыми веществами, способствующими снижению риска развития воспалительных и дегенеративных заболеваний, которые могут влиять на каждую часть тела, включая суставы, сердце, мозг, системы внутренних органов, кожу и соединительную ткань.

Плюсы и минусы авокадо

Плюсом авокадо является то, что он повышает уровень усвоения питательных веществ и антиоксидантов, содержащихся в других продуктах питания. Исследования говорят о том, что при регулярном употреблении авокадо в пищу в 3-5 раз улучшается уровень усвоения каротина (витамина А)².

К минусам авокадо относится его высокая калорийность (прежде всего, за счет существенного содержания жиров), а также цена. Фрукт выращивается в странах с тропическим климатом, а в Россию импортируется. Учитывая сезонность, стоимость одного плода авокадо может быть довольно существенной.

Авокадо для похудения

Содержащиеся в авокадо мононенасыщенные жиры (почти 10 г на 100 г мякоти плода) и высокое содержание клетчатки влияет на то, как организм переваривает и усваивает такой фрукт. Сочетание клетчатки и растительного жира вызывают продолжительное чувство насыщения и наполнения желудка.

Несмотря на высокую калорийность авокадо — примерно 300-350 ккал на один средний плод — может входить в диету для похудения. Важным плюсом авокадо является то, что фрукт ускоряет метаболизм, заставляя тело работать дольше на меньшем количестве калорий.

// Читать дальше:

что есть, чтобы похудеть?
как ускорить метаболизм?
как худеть без спорта и диет

Полезно ли авокадо. Какие витамины содержит?

Полезные свойства авокадо объясняются наличием ряда веществ, крайне важных для человеческого организма. Фрукт авокадо содержит:

Большое количество полезнейших микроэлементов;
Широкий спектр витаминов группы B;
Поливитаминный комплекс, включающий витамины групп D, E, C, K и PP. Чрезвычайно важен для здоровья человека витамин E, поскольку он насыщает кислородом клетки человеческого организма, одновременно препятствуя их старению. Витамин Е в авокадо содержится в таких количествах, что делает этот фрукт чемпионом среди собратьев;
Группу биологически-активных веществ, оказывающих омолаживающее воздействие;
Комплекс ненасыщенных жирных кислот, важнейшей из которых является элаиновая (олеиновая) кислота;
Жиры;
Растительную клетчатку.

И да, фрукт считается отличным афродизиаком, еще один плюс, не так ли?

Польза и вред авокадо

Многие не задумываются о том, насколько высока польза авокадо для нашего организма. Особенно полезен этот плод для женщин. Среди ценных свойств продукта стоит отметить:

нормализацию сна;
устранение раздражения;
очищение от вредного холестерина;
благотворное воздействие на сердце, так как в этой пище много калия;
укрепление костной ткани;
избавление от угревой сыпи и прыщей.

Авокадо хорошо воздействует на кожу, делая ее более свежей, молодой, отдохнувшей. Кстати, плод полезно не только кушать. Его можно использовать в домашней косметологии. На его основе получаются чудесные маски, которые позволяют быстро и эффективно снять раздражение, воспаление, высыпания.

Также авокадо нормализует работу сосудов и нервной системы. Продукт участвует в водно-солевом обмене, позволяя стать ему более активным. Благодаря ему увеличивается работоспособность и стрессоустойчивость. Нормализуется функционирование мозга. Ко всему прочему, «фруктовая груша» — настоящий защитник зубов от кариеса и разрушения.

Источник фото: shutterstock.com

Но не стоит забывать, что авокадо, как и любая другая еда, при всех его полезных свойствах может нести вред. К употреблению продукта стоит очень внимательно отнестись людям, страдающим от ожирения. Лучше вовсе отказаться от этого плода лицам с индивидуальной непереносимостью.

Чтобы получить максимум пользы от фрукта, его рекомендуют есть исключительно в свежем виде. По отзывам диетологов, при термической обработке плода разрушаются практически все ценные вещества, содержащиеся в нем, и добавляется к исходному вкусу нотки горечи.

Полезные свойства

Полезные свойства авокадо:

В силу высокой питательности быстро насыщает организм и надолго утоляет голод. Восстанавливает тонус и улучшает общее состояние, наполняет энергией.
Служит профилактикой гепатита, любых патологий пищеварительной системы.
Укрепляет иммунитет. Благодаря широкому спектру минеральных и витаминных составляющих, повышает сопротивляемость организма вирусным атакам, оказывает противовоспалительное воздействие.
Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие инсультов и инфарктов.
Из-за высокого содержания ненасыщенных жиров способствует снижению артериального давления и улучшению памяти.
Показан при анемии, так как восполняет недостаток железа.
Витамины группы В помогают восстановить нервную систему. Авокадо успокаивает, снимает раздражение и нервозность, избавляет от депрессии, бессонницы, головных болей.
Защищает печень от токсического поражения.
Служит профилактикой новообразований.
Улучшает зрение, предотвращает катаракту и другие глазные патологии.
Показан к регулярному употреблению беременным, так как благоприятно действует на формирующийся плод и устраняет токсикоз.
Входящая в химический состав олеиновая кислота подавляет накопление в организме «вредного» холестерина и снижает его уровень.
Благодаря манногептулозе, которая увеличивает концентрацию внимания и работоспособность, фрукт незаменим для трудоголиков.
Повышает иммунитет.
Витамин Е способствует насыщению клеток кислородом и предотвращает преждевременное старение.
Усиливает способность к выработке коллагена, что ведет к омоложению организма.
Высокое содержание калия и фосфора способствует укреплению костей, волос и зубов.

Врачи рекомендуют употреблять этот продукт в послеоперационный период или уставшим и физически ослабленным людям ввиду его питательности и насыщенности полезными элементами, необходимыми организму для восстановления.

Несмотря на высокую калорийность, авокадо используют в малом количестве при диетах. Это объясняется наличием в составе L-карнитина, который ускоряет обменные процессы и служит блокатором жировых отложений, что способствует похудению. При диетическом питании рекомендуется заменить жирную пищу и сдобу на несколько кусочков авокадо. Они же могут служить полезным перекусом.

Авокадо входит в основу рациона вегетарианцев, так как по содержанию витаминов превосходит даже некоторые продукты животного происхождения

Поэтому при переходе на растительное питание стоит обратить на него внимание

Для женщин будет полезным применение масок для лица на основе авокадо, предотвращающих старение. Масло, получаемое из мякоти, не менее полезно. Содержание в нем белков и витаминов превосходит другие фрукты. Это станет превосходной заменой дорогим кремам с лифтинг-эффектом. Регулярные процедуры разглаживают морщины и способствуют устранению пигментных пятен. Особенно рекомендуется для обладательниц сухой кожи, склонной к шелушению. Масло можно добавлять в уже готовые кремы или шампуни, что сделает их более питательными.

С давних времен известна польза авокадо для мужчин, так как он считается природным афродизиаком. Способен восстанавливать половые дисфункции, возбуждать влечение к противоположному полу и восстанавливать репродуктивную функцию. Недаром в состав многих препаратов для лечения импотенции входит авокадо. Эффект обусловлен наличием фолиевой кислоты, оказывающей целебное действие на организм.

nadietu.net

Бутерброд с авокадо — калорийность: с творожным сыром, яйцом, красной рыбой, поджаренным тостом (хлебом)

Авокадо можно потреблять как самостоятельное блюдо, добавляя необходимые специи для увеличения вкуса. Его мякоть достаточно вкусна и не требует больших дополнений. Из плода также готовят крем-супы, салаты, соусы, коктейли к морепродуктам. В качестве промежуточного легкого перекуса идеально сочетается с зерновым хлебом, диетическими хлебцами. Для любителей тропического фрукта можно порекомендовать попробовать приготовить несколько несложных блюд — бутерброды с авокадо. Это блюда с низкой калорийностью, но очень питательные и вкусные.

Бутерброд с авокадо и творожным сыром

Авокадо с творожным сыром:

Калорийность блюда на 100 гр. – 198 ккал.
Половинку небольшого авокадо разрежьте дольками.
На бородинский хлеб выложите: авокадо, далее мягкий сыр, накрыть долькой плода.

Паштет из авокадо:

Калорийность блюда на 100 гр. – 70 ккал.
Авокадо и помидор смешайте в блендере.
Добавьте специи: соль, перец, сухой базилик, специи.
Положите паштет на цельнозерновой хлеб.

Бутерброд с авокадо и яйцом

Яйцо Бенедикт с поджаренным тостом (хлебом):

Калорийность блюда на 100 гр. – 120 ккал.
Сварите яйцо: в кипящую воду добавьте немного соли. Разбейте яйцо в чашку, и далее бережно перелейте его в кипящую воду, не повреждая целостность желтка.
Варите на медленном огне в течение 2-5 минут, в зависимости от предпочтений.
За 2 минуты желток останется жидким, при продолжительной варке приобретет сливочно-кремовою консистенцию.
На тост поджаренного белого хлеба выкладывается долька авокадо, далее яйцо.

Бутерброды с красной рыбой:

Калорийность блюда на 100 гр. – 213 ккал.
Взбейте в блендере мягкий сыр, авокадо, лимонный сок.
Смажьте ломтики хлеба полученной пастой.
Нарезанную небольшими кусочками рыбу выложите сверху.

Сэндвичи с авокадо, моцареллой и томатами

Сэндвичи с авокадо, моцареллой и томатами:

Калорийность блюда на 100 гр. – 176 ккал.
Поджарьте в тостере 2 ломтика пшеничного хлеба.
Мякоть авокадо разомните тщательно вилкой, добавьте немного соли.
Моцареллу натрите на крупной терке или порежьте дольками.
Помидор разрежьте слоями.
На ломтик хлеба положите: авокадо, томат, моцареллу.
Закройте сверху хлебом.

Бутерброд с яйцом, огурцом и авокадо:

Калорийность блюда на 100 гр. – 186 ккал.
Сварите яйцо вкрутую, нарежьте ломтиками.
Свежий огурец и авокадо порежьте пластинами.
На черный хлеб выложите последовательно: авокадо, яйцо, огурец.

Если вы будете готовить себе такие перекусы, то получите богатую витаминами и микроэлементами пищу. Кроме этого у вас не будет чувства голода в течение дня, и вы не будете переедать вечером.

Противопоказания и побочные действия

Мягкий продукт с ценным питательным составом приносит больше пользы, чем вреда

Но нужно принимать во внимание следующие возможные противопоказания авокадо:

непереносимость цитрусовых культур;
аллергия на латекс;
частая диарея;
индивидуальная непереносимость.

При неумеренном употреблении свежего авокадо не исключено появление нежелательного побочного эффекта в виде расстройства стула. Косвенный вред авокадо заключается в большом количестве жиров.

Детям авокадо дают с осторожностью, начиная с маленького кусочка. Любые экзотические фрукты, не характерные для нашей полосы, могут вызвать аллергическую реакцию.

Противопоказания

Как ни крути, у большинства продуктов, особенно «заморских», существуют те или иные противопоказания. А вот можно ли есть авокадо или нет, зависит от особенностей организма и отсутствия ряда заболеваний. Список противопоказаний к употреблению авокадо:

непереносимость цитрусов;
аллергическая реакция на латекс;
жидкий стул, диарея;
индивидуальная непереносимость.

Авокадо важно употреблять в умеренных количествах, не злоупотребляя, иначе большое количество жиров может вызвать перенасыщение организма. В результате может появиться расстройство ЖКТ или аллергические реакции

Поддержка нормального веса

Ученым вообще замечена интересная взаимосвязь: у людей, которые едят больше овощей и фруктов, вес тела обычно ниже, и ближе к норме.

И есть научное обоснование тому, что авокадо также помогает держать вес в норме. (3)

И хотя пока еще недостаточно научных данных, чтобы однозначно утверждать, что авокадо непосредственно помогает сбросить лишний вес, однако данный плод обладает свойствами, которые помогают похудеть:

Жир авокадо сгорает быстрее других видов жира.
Он может ускорить сжигание других жиров.
Он увеличивает расход калорий после еды.
Он понижает аппетит, и желание перекусить в перерывах между приемами пищи.

Однако важно помнить, что данные свойства авокадо для похудения будут проявляться у разных людей с разной степенью интенсивности

Как выбрать спелый авокадо в магазине

Полностью созревший плод на ощупь мягкий, а кожура без труда продавливается при нажатии. Лучше брать авокадо с равномерной окраской и неповрежденной шкуркой. При потряхивании должно чувствоваться, как внутри плода подрагивает косточка. Также можно легонько надавить на область возле черенка — оттуда вытечет сок.

Так как авокадо транспортируется в незрелом виде (чтобы не испортился при перевозке), встретить на прилавке магазина на 100% поспевший плод почти невозможно. Довести его до необходимого состояния можно дома. Для этого необходимо:

Взять бумажный пакет и поместить в него авокадо, а рядом положить поспевшее яблоко, либо банан. Эти фрукты выделяют этилен — газ, абсолютно безопасный для здоровья человека, но позволяющий ускорить процесс дозревания плодов, которые находятся рядом с ними.
Обернуть авокадо в фольгу и поместить на 7-10 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Положить авокадо в огнеупорную емкость, накрыть крышкой и отправить в СВЧ-печь на 30 секунд.

Описанные выше приемы позволят сделать мякоть авокадо нежной и по максимуму раскроют его вкусовые качества.

Что приготовить из авокадо

В последнее время популярность блюд из авокадо набирает огромный ход. Основным хитом является салат гуакомоле. Рекомендуется подавать ее перед основным курсом горячих блюд, как закуску для розжига аппетита, отлично сочетается с белыми винами. Разнообразие способов приготовления и подачи позволяют удовлетворить потребность самого изысканного гурмана.

Основным залогом успеха приготовления гуакомоле является качество продуктов. Возможно, найти в магазине хороший авокадо может составить некоторую сложность, но без этого ингредиента теряется смысл и суть этого блюда.

Состав:

— Авокадо 200 грамм (2 штуки).
— Помидор 100 грамм (1 штука).
— Лук порей 30 грамм.
— Лайм 1 штука.
— Перец халапеньо маринованный 20 грамм.
— Кинза 5 грамм.
— Оливковое масло.
— Соль.
— Сахар.
— Перец черный молотый.
— Чипсы пшеничные или кукурузные.

Способ приготовления:

Почистить авокадо, мелко порезать на кубики. Удалить кожуру и сердцевину помидор (надрезать кожицу, опустить в кипяток, после этого кожица отслаивается и легко снимается; сердцевина – белая серединка и семечки) и также нарезать мелкими кубиками. Порезать мелко лук порей, кинзу (только листья) и перец халапеньо. Все смешать, добавить цедру целого лайма и его сок. Добавить оливковое масло, сахар, соль, перец по вкусу. Размять смесь вилкой или толкушкой.

Подавать с чипсами.

В данном случае получится не совсем однородная масса, то есть тактильно можно будет почувствовать различные ингредиенты, такой способ приготовления придает особенности блюду. Но можно превратить все в однородную массу.

Приятного аппетита!

Часто задаваемые вопросы

Как выбрать авокадо в магазине? Зрелый плод должен быть твёрдым, но при нажатии пальцами его мякоть должна легко вминаться и уже не принимать исходную форму. Как выбрать авокадо, чтобы не приобрести гнилой фрукт? От покупки плодов с большими черными пятнами лучше воздержаться: скорее всего, они уже испорчены. В основании плода не должно быть даже намёка на гниение.
Как чистить авокадо? Сначала плод разрезают на половинки, сделав острым ножом круговой надрез по его периметру. Отделение половинок зрелого плода легко достигается, если повернуть их в разные стороны. Чтобы удалить косточку, достаточно провести вокруг неё кончиком ножа. Как чистить авокадо, чтобы освободить его от кожуры? Для этого кожуру одной из половинок надрезают сверху вниз и снимают одним куском. Потом то же самое делают с другой половиной.
Как есть авокадо правильно? Зрелые плоды разрезают пополам, удаляют косточку и едят, выскребая мякоть ложкой. Сырой фрукт наиболее полезен.
На что похож вкус авокадо? Вкус авокадо напоминает недозрелую тыкву, а консистенция маслянистой мякоти похожа на сливочное масло с привкусом кедровых орешков. Благодаря столь уникальному вкусу плоды авокадо используют как овощ: они прекрасно подходят для приготовления салатов, супов, всевозможных бутербродов и паштетов.

Сколько калорий в 1 шт. авокадо

При расчете энергетической ценности своего рациона многие узнают калорийность авокадо. На самом деле, этот показатель в свежем фрукте достаточно высок, что объясняется большим количеством жиров в его составе. Энергетическая ценность в одной штуке достигает 150-160 ккал. Соответственно, в 1 половинке плода будет до 75-80 единиц.

Источник фото: shutterstock.com

В среднем масса одного плода колеблется в пределах 110-150 граммов. Но около 30% от общего веса уходит на косточку. Получается, чтобы узнать точные показатели, следует вычесть от общей массы плода 30 гр. Итак, сколько калорий в авокадо без косточки? Плод среднего размера дает 128-130 ккал.

Вкусный рецепт! Поздравить бесплатно с днем автомобилиста

В разновидностях сорта Хаас на 100 гр идет 167 ккал, во флоридском чуть меньше — 120 ккал. Самый крупный сорт «фруктовой груши» — Рид. Вес одной штуки может доходить до 540 гр. Калорийность на 100 гр — 167 единиц. Получается, что даже половина фрукта-гиганта дает 434 ккал.

Как сделать диетический перекус из авокадо можно из видео-рецепта:

По вкусовым качествам авокадо напоминает овощную культуру, но это тропический фрукт, который еще называют аллигаторовой грушей. Из авокадо готовят удивительно вкусные десерты, салатики и различные закусочные блюда. В сегодняшней статье мы обсуждаем, сколько калорий в 1 авокадо. Ведь монодиеты, основу которых составляет авокадо, приобрели огромную популярность в современном мире.

Фрукт авокадо хаас: чем отличается от обычного, калорийность

Фрукт авокадо хаас

В 1935 г. американцем Рудольфом Хассом был выведен гибрид авокадо, получивший позднее название – калифорнийский. В России его называют по фамилии селекционера Хаас или Хасс. Оба названия верны, используются и считаются правильными.

У гватемальского и мексиканского гибрида существует несколько отличий:

Основное — темный, почти черный цвет кожуры.
Из-за повышенной ее плотности, сорт фрукта Хаас можно собирать и транспортировать даже в спелом виде, не опасаясь травмировать плод.
Такой вид авокадо имеет грушевидную форму, максимально его вес доходит до 500 гр., но средний размер плода не превышает 300-350 гр.
Вкус авокадо Хаас – немного маслянистый, с ярко выраженным ореховым оттенком.
Спелый фрукт более мягкий, чем другие сорта, с легко отделимой косточкой.

Калорийность его немного выше, чем у обычного зеленого. Она составляет около 167 ккал на 100 гр., и содержит в 1,5 раза больше ненасыщенных жиров по сравнению с другими плодами.

Авокадо в лицо

Фото автора ready made: Pexels

На самом деле авокадо – это не овощ. Да, вкус у него далек от сладкого, но все же эта груша, т.е. фрукт. Растут аллигаторовы груши на деревьях, которые достигают 20 м в высоту. Средний вес одного плода около 300 грамм. Незрелые плоды облагают темно-зеленой твердой кожицей

Обрати внимание на авокадо в магазинах – вряд ли ты встретишь черный плод, хотя именно таким он становится после созревания

При покупке учитывай время, в которое ты собираешься съесть плод. Если возьмешь твердый, светло-зеленый и никак не реагирующий на надавливание – этому авокадо нужно полежать 4-5 суток и дозреть.

Если при надавливании ямка не разглаживается, а внутри чувствуется кашица, то такой плод перезрел, и, возможно, уже начал подгнивать внутри.

Твой фрукт тот, при нажатии на который ямка быстро исчезает, цвет плода темно-зеленый. Если потрясти, то будет слышен звук косточки. Такой плод можно есть уже сейчас.

Калорийность свежей ягоды

Эксперты в области правильного питания пришли к выводу, что употребление авокадо способно снизить тягу к вредным углеводам и помогает контролировать количество употребляемой пищи. Вредные углеводы имеют свойство нарушать обмен веществ и становиться причиной набора веса. При включении в рацион авокадо повышается уровень общей удовлетворенности пищей, снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.

Однако «больше» в случае с авокадо не обозначает «лучше»

При употреблении «суперфуда» важно помнить о размере порции, как и с другими продуктами питания. Несмотря на все полезные составляющие, а именно витамины А, Е, С, Н, РР, В1, В2, В5, В9, калий, марганец, магний, железо, медь, фосфор, клетчатку, мононенасыщенные кислоты, калорийность свежего авокадо слишком высокая

Продукт очень хорошо насыщает и обеспечивает длительное отсутствие голода. Конечно, насыщение от авокадо приходит немного медленнее, чем при употреблении быстрых углеводов, например, шоколада. Поэтому важно знать о высокой калорийности продукта и уметь вовремя остановиться во время еды. Нужно немного подождать, пока появится насыщение.

Учитывать, сколько калорий в авокадо, очень важно тем, кто без ума от вкуса «суперфуда» и легко может съесть его слишком много. Пусть от употребления по одному плоду в день вы не наберете слишком много лишнего веса, но стоит понимать, что его калории вносят вклад в ваши повседневные потребности, причем немалый

Если не учитывать КБЖУ продукта при планировании суточного рациона, его чрезмерное употребление скажется на фигуре негативно.

При этом важно также помнить о высоком содержании в мякоти плода жиров. Если в рационе присутствует много продуктов, насыщающих организм жирами, таких как оливковое масло, рыба и орехи, количество употребляемого авокадо нужно контролировать особенно внимательно

Калорийность 100 г мякоти

В разных источниках указывается разная калорийность на 100 г продукта. Дело в том, что калорийность авокадо варьируется, в зависимости от степени его спелости и сорта. Это в первую очередь зависит от количества жиров в продукте. Среди существующих сортов авокадо, а их известно селекционерам более 400, на российских прилавках чаще всего представлено несколько разновидностей:

Гвен: фрукты имеют средний размер и вытянутую форму, обладают мягкой и кремовой мякотью, косточка небольшого размера, жирность продукта высокая, калорийность достигает 200 ккал на 100 гр;
Зутано: фрукт имеет грушевидную форму, зеленую тонкую кожуру, желтовато-зеленую мякоть, средний вес плода достигает 300 г, калорийность составляет 160 ккал на 100 гр;
Бэкон: сорт отличается невысокой жирностью, мякоть более водянистая на вкус, в сравнении с другими сортами, эта разновидности считается наиболее подходящей для диетического питания по снижению веса, калорийность составляет около 140 ккал в 100 г;
Фуэрте: круглые фрукты с маслянистой и очень жирной мякотью белого цвета, калорийность авокадо на 100 грамм составляет 220 ккал;
Хаас: мякоть имеет высокую концентрацию жиров, средний вес плода составляет 200 г, а калорийность – 210 ккал;
Эттингер: плоды грушевидной вытянутой формы со сливочной мякотью, средний вес плода 250 г, косточка небольшого размера, мякоть имеет относительно невысокую жирность и калорийность всего 120 ккал в 100 г.

Сколько килокалорий в 1 шт.

Размер авокадо зависит от его сорта. В продажу поступают как очень крупные плоды, весом до 2 кг, так и небольшие фрукты, размером с куриное яйцо. Вес таких авокадо составляет около 100 г. Средние по размеру фрукты считаются самыми ценными с точки зрения торговли. Лучше всего продаются плоды, весящие 200 – 250 г.

В зависимости от веса плода, отличается и то, сколько калорий в 1 авокадо. Ну и конечно же, на количество калорий в 1 штуке влияет сорт плода. Взяв за средний показатель веса 200 г, можно вычислить, сколько калорий в одном авокадо:

один средний авокадо Гвен содержит 400 ккал;
один Зутано содержит 320 ккал;
в 1 Бэконе около 280 ккал;
в одном Фуэрте 440 ккал;
1 шт авокадо Хаас около 420 ккал;
один Эттингер обеспечит организм 240 калориями.

Соответственно, половинка плода будет обеспечивать организм от 140 до 220 ккал. Этого количества продукта достаточно для того, чтобы получить от него пользу и не превысить суточный калораж.

На заметку: диетологи рекомендуют людям, следящим за фигурой, ограничиваться половинкой плода в день.