Топ-10 дешевого протеина хорошего качества

Шоколадный торт

И снова рецепт от dia_mantine

Ингредиенты на торт из восьми порций:

Основа

• 260 мл кефира
• 165 гр яичных белков
• 2 целых яйца
• 40 гр кокосовой муки
• 55 гр шоколадного сывороточного протеина
• 90 гр овсяных хлопьев
• 170 гр тыквенного пюре (просто режем тыкву на кусочки, немного воды, и в микроволновку, пока тыква не станет мягкой. Потом в блендер.)
• 25 гр какао
• 1 ст.л. пекарского порошка
• подсластитель по вкусу

Начинка

• 75 гр грецких орехов
• 85 гр кокосовой стружки
• 220 мл молока
• 12 гр кокосовой муки
• 25 гр казеинового протеина

Все составляющие для основы перемалываем в блендере. Тесто будет довольно жидким. Таким оно и должно быть, если в выпечке используется сывороточный протеин. Выпекаем при 170 градусах минут 40. Главное не пересушить, пусть останется немного влажным.

Выньте корж из духовки и дайте ему полностью остыть. Затем разрежьте его вдоль на две части острым большим ножом.

Теперь пробейте блендером все ингредиенты для начинки

Важно, чтобы консистенция была не очень сухой, так что при необходимости добавьте молока. Смажьте один корж, затем кладём сверху другой и завершаем это произведение еще одним слоем начинки. При желании посыпьте сверху какао для красоты и аромата

При желании посыпьте сверху какао для красоты и аромата.

В одной порции торта без начинки содержится: Ккал 156 | Белки 15 г | Жиры 4 г | Углеводы 11 г

В одной порции начинки для торта содержится: Ккал 159 | Белки 6 г | Жиры 12 г | Углеводы 3 г

№1 – MuscleTech Nitro Tech

Цена: 4 400 рублей

Наши читатели часто задаются вопросом какой протеин для набора мышечной массы лучше. Вот вам ответ. Это топовый вариант в плане состава. В одной порции содержится 30 грамм белка и всего 1 грамм углеводов. Главным действующим веществом является изолят сыворотки, что определяет его эффективность. Примечательно, что в составе нет молочной лактозы, поэтому данный продукт подойдет тем, кто ее не переносит.

Палитра вкусов богатая, почти все умеренно сладкие. Размешивается хорошо даже обычной ложкой, пена возникает в умеренных количествах. Если вас не пугает то, сколько эта новая модель спортпита стоит, то минусов у нее вы не найдете.

MuscleTech Nitro Tech

Ironman F-80

Ironman F-80 – четырехкомпонентный белковый состав попадает на второе место рейтинг протеинов 2020 года российского производства. Особенностью данного продукта является комбинированный состав содержащий в себе белки молока, сои и яйца, благодаря которому снижается адаптационный период, повышается устойчивость к физическим нагрузкам, увеличивается взрывная сила мышц, и увеличивается работоспособность и масса мускулатуры. Во внутреннем содержании F-80 присутствует около 20 аминокислот, 80% белка, 18% углеводов и менее 1% жиров. Данный продукт рекомендован к применению всероссийским НИИ физ. культуры!

Списки лучших

В список лучших спортивных добавок вошли:

• Изолят — Dymatize ISO-100.
• Гидролизат — Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey.
• Концентрат — Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein.

Основная информация по выбранным продуктам представлена ниже.

Изолят — Dymatize ISO-100

Популярность Dymatize обусловлена по-настоящему высоким качеством и проверенной немалым количеством спортсменов эффективностью. Иногда возникают споры, к какой форме протеина отнести ISO-100. Так вот, сам производитель позиционирует продукт, как 100% сывороточный изолят, но уточняет, что он гидролизованный. Так что не принципиально. Считайте, что при выборе категории нас смутило ISO, а не HYDRO в названии.

Страна	США
Тип	изолят
Вес (г)	1362
Кол-во порций	48
Белок (г)	25

Приобрести за 3 200 — 3 690 рублей.

протеин Dymatize ISO-100

Гидролизат — Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey

Platinum Hydro Whey – протеин премиального уровня. Идеален для питания, роста, восстановления мышц. Для спортсменов, находящихся в режиме «сушки» или просто худеющих – лучше не придумаешь! Производитель включил в состав микронизированные аминокислоты BCAA и смесь пищевых энзимов. Примечательно, что Optimum Nutrition весь цикл производства осуществляет на собственных предприятиях.

Порции	40
Тип	гидролизат
Белок (г)	30
Страна	США
Масса (г)	1590

Цена: 4 219 — 4 735 рос. руб.

протеин Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey

Концентрат — Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein

Prostar 100% Whey Protein от производителя из США отлично подойдет как хороший универсальный протеин и для начинающих, и для опытных атлетов. Основа состава – смесь сывороточного изолята с концентратом, которые были очищены по технологии низкотемпературной микро- и ультрафильтрации. Белок не подвергался денатурации и сохранил максимум полезных свойств. Протеин Prostar Whey обладает одним из лучших аминокислотных профилей.

Содержание белка (г)	25
Количество порций	30
Тип	концентрат
Производитель	США
Вес (г)	907

Стоимость: от 1 250 до 1 480 р.

протеин Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein

Что такое сывороточный протеин

Сывороточный протеин является самым популярным. Его получают из молочной сыворотки, которая остается после изготовления сыра.

Он быстро насыщает кровь аминокислотами, подходит для приема на завтрак или после интенсивной тренировки.

Что такое казеин

Казеин — это молочный белок, он содержится в твороге. Казеиновый протеин усваивается дольше чем сывороточный, так как казеин существует в виде глобул (белковый компонент, плохо растворяется).

Он считается медленным протеином и подходит для длительного насыщения крови аминокислотами. Идеален для употребления перед сном, так как полностью растворяется за ночь.

Рейтинг казеинового протеина

В топ казеиновых протеинов входят хорошие мировые марки по производству спортивного питания:

1. Optimum Nutrition Gold Standard 100% Casein. Марка Optimum Nutrution считается мировым лидером и среди казеиновых протеинов производитель также отличился. В состав входит чистый казеин, предотвращающий разрушение мышечной массы. Также в нем содержится казеинат кальция и высококонцентрированный казеин.
2. Комплексный протеин BSN Syntha-6. В состав добавки входит казеиновый и сывороточный белок, а также изолят, концентрат, мицеллярный казеин, яичный белок, казеинат кальция и изолят молочного белка. Он быстро восстанавливает силы, избавляет от крепатуры и нацелен на насыщение организма аминокислотами.
3. Syntrax Matrix 5.0. Протеин включает в себя, помимо казеинового белка, яичный и сывороточный белки. Добавка улучшает иммунитет, помогает быстро нарастить мышцы, имеет приятный вкус. Рассчитан на длительное действие, лучше принимать перед сном, работает до 12 часов.
4. Dymatize Elite Casein. В состав входит казеиновый белок. По качеству белок в данном протеине один из лучших среди всех производителей. Мицеллярный казеин, также входящий в состав, усваивается до 12 часов, поэтому добавку лучше принимать перед сном. Она не позволяет мышцам разрушаться и восстанавливает их после тренировки.

Какое спортивное питание лучше всего выбрать для активных тренировок будет зависеть от преследуемой цели. Для новичков подойдет протеин длительного действия, для активных атлетов лучше принимать быстродействующие добавки, чтобы восстановиться за считаные минуты.

Рейтинг составлен в соответствии с содержанием казеина в продукте, а также с учетом общей пользы для организма.

Как подобрать сывороточный протеин

1. Содержание белка. Чем выше его концентрация, тем качественнее будут проходить тренировки, ускореннее создаваться рельеф, быстрее восстанавливаться организм.
2. Вид протеина. Самая большая ценность и самая быстрая усвояемость у гидролизатов, однако они имеют малоприятный привкус с горечью. И если вы не готовы вылаживать за них приличные суммы, то необходимо собственный выбор остановить на концентратах и изолятах.
3. Качества вкуса. Сегодняшние изготовители спортивного питания рекомендуют широкий ассортимент добавок с разными подсластителями. Многие коктейли напоминают соки из фруктов и нектары, которые ликвидируют горькое послевкусие белка. Сегодня также можно выбрать добавки с нейтральным вкусом.
4. Цена. Хорошее питание для спортивных занятий знаменитых марок не стоит копейки. Хотя стоимости на товары различных изготовителей и выделяются, но все равно они все входят в одну категорию.
5. В зависимости от происхождения белка протеины бывают нескольких типов. Рассмотрим в чем их отличия, и какие преимущества у любого из них если сравнивать с другими продуктами.
6. Сывороточный. Как мы уже рассказывали выше, он делается из молочной сыворотки и на данное время считается самым популярным типом протеинов. Он выделяется большим содержанием аминокислот, быстрой усвояемостью, его можно принимать с прочими видами спортивного питания.
7. Соевый. Подойдет для питания веганам и вегетарианцам. Выделяется из соевых продуктов, содействует уменьшению уровня холестерина в крови, имеет большую концентрацию минералов и витаминов. Ключевым плюсом служит цена не дорогая. К недостаткам нужно отнести низкую биологическую ценность.
8. Казеиновый. Выделяется хорошим аминокислотным составом. Делается из створоженной молочной массы. Из-за невысокой скорости всасывания его принимают на ночь для получения нужных микроэлементов, днем – для утоления ощущения голода и насыщения белком.
9. Многокомпонентный. Это смесь разных видов протеина с разными скоростями всасывания, которые влияют днем в период тренировок и ночью во время сна. Продукт подойдет и для уменьшения веса, и для набора массы мышц. Многокомпонентный протеин сочетает хорошие качества различных типов белка, входящих в его состав.

Специалисты нашего журнала подготовили рейтинг лучших сывороточных протеинов, который поможет сделать правильный выбор добавки среди разнообразия предоставленных сегодня продуктов спортпита.

Топ-9. Bombbar Whey Protein

Рейтинг (2021): 4.16

Учтено 51 отзыв с ресурсов: Отзовик, Яндекс.Маркет

Самый сытный По составу Bombbar Whey Protein ничем не напоминает гейнер – углеводов в 1 порции всего 2 г. Тем не менее, субъективно его считают очень сытным даже приготовленным на воде. Нестандартные вкусы помогают перебить тягу к сладкому.

• Характеристики

  Цена: 1450 руб./900 г

• Страна: Россия
• Тип белка: сывороточный протеин
• Вес 1 порции: 30 г
• Энергоценность 1 пор.: 106 ккал
• Содержание БЖУ: 20/2/2 г

Отечественный бренд Bombbar – один из первых российских производителей, кто предложил готовить на основе протеинового порошка легкие десерты. Рецепты представлены на сайте фирмы. Учитывая умеренное количество белка в 100 г – всего 68.8 г, продукт оптимален для ежедневного подкрепления организма и оказания поддержки в построении новых клеток, синтезе ферментов и гормонов и т. д. А вот атлетам, набирающим форму, этого количества будет маловато. Приятным бонусом в составе является клетчатка – этого компонента не хватает 97% жителей России. Она благотворно влияет на ЖКТ, поэтому исключает возникновение различных пищеварительных недугов. Присутствует в протеине и витамин С. Он положительно влияет на иммунную систему.

Плюсы и минусы

• Клетчатка в составе
• Отсутствует привкус химии
• Все вкусы хвалят
• Подходит для ежедневного употребления

• Мало белка для бодибилдинга
• Присутствуют кусочки орехов
• Высокая цена за 1 кг

Какой протеин лучше по мнению редакции Zuzako

Чтобы понять, какой протеин лучше, недостаточно посмотреть фото накачанных спортсменов и прочитать их отзывы о том или ином составе. Правильным решением станет комплексный подход, включающий в себя изучение мнений профессионалов, просмотр поясняющих видео и ознакомление с оценкой нашей редакции.

Протеины быстрого, среднего и медленного усвоения

При выборе протеина важно учитывать скорость его усвоения организмом. По этому показателю всю продукцию разделяют на средства медленного (казеиновый), среднего (яичный) и быстрого (сывороточный) действия

По мнению редакции Zuzako, лучшим протеином медленного действия является Optimum Nutrition 100% Casein Gold Standard, среднего – Pure Protein Egg Protein, быстрого – Maxler 100% Golden Whey. Все перечисленные средства отличаются хорошим качеством, доступной ценой и высокой эффективностью.

Изоляты, концентраты, гидролизаты

Важным критерием выбора протеина является его чистота (измеряется в %). По этому показателю все составы делят на изоляты, концентраты и гидролизаты. К первому типу относятся чистые протеины (более 90%), отличающиеся быстрым усвоением. Они идеально подходят культуристам, которым противопоказана лактоза. Лучшим в данной категории, на наш взгляд, является Maxler 100% Golden Whey.

Концентратами называют протеины, которые подвергаются глубокой очистке и приобретают чистоту от 40% до 90%. Они хорошо усваиваются организмом, но не подходят людям с аллергией на лактозу. По мнению нашей редакции, лучшим концентратом является Maxler Whey Protein Ultrafiltration.

Гидролизаты – это протеины с максимальной чистотой (около 95%). Они очень быстро усваиваются организмом и прекрасно подходят для восстановления после тяжёлых тренировок. Правильным решением для культуристов станет покупка Ultimate Nutrition Prostar 100% Whey Protein. Этот протеин хоть и стоит дорого, но хорошо переносится организмом, а также способствует ускорению процесса выработки инсулина.

Лучший российский протеин по версии Росконтроля

Несмотря на то что, в отличие от Роскачества, Росконтроль – коммерческая структура, можно смело положиться на результаты проверок. Во-первых, потому что фальсификация результатов повлечёт за собой судебные иски. А во-вторых, имиджевые потери для такой организации – это просто катастрофа, способная полностью уничтожить кампанию.

Теперь непосредственно о результатах тестирования протеина из России. Анализ проводился по 44 показателям. Как выяснилось в ходе исследования, перечень и заявленные качественные характеристики ингредиентов в описании товара не всегда, или не полностью, соответствуют действительности. Так, например, в сывороточном протеине российского производства марки RPS Nutrition Whey Protein оказалось только 18,9 г белка вместо заявленных 68 г. А вот углеводов чуть ли не вдвое больше. Кроме того, в составе некоторых отечественных протеинов нашлись неуказанные в описании ингредиенты, способные существенно повысить калорийность продукта.

Более подробную информацию можно найти на сайте Росконтроля. Ограничимся перечнем марок, вошедших в рейтинг лучших протеиновых продуктов. По версии организации ими стали:

• Do4a (Do4a Lab);
• Geneticlab Nutrition Whey Pro (ООО Генетиклаб);
• R-LINE Nutrition Power Whey (ООО Р-Лайн).

Протеин Steel Power Fast Whey Protein (900 г)

Фото:https://market.yandex.ru

Наш рейтинг протеинов открывает Steel Power Fast Whey Protein. Данное ппортивное питание от российского производителя включает 100% концентрата сывороточного протеина, чей аминокислотный состав схож со структурой мышечной ткани. Многокомпонентная углеводная матрица в формуле продукта наполняет энергией, препятствуя быстрой утомляемости во время тренировки. Для приготовления порции смешайте 45 г протеина с 300 мл молока, воды либо сока. Так вы зарядите организм 175 ккал и 31 граммами чистого белка. Принимайте напиток три раза в сутки: утром, до и после тренинга либо между приемами пищи. В продаже Fast Whey Protein представлен в объемах 900 и 1800 г. Есть коктейли со вкусом банана, печенья, клубники, кофе, темного либо молочного шоколада

Не знаете, какой протеин лучший, обратите внимание на этот продукт

Протеин Steel Power Fast Whey Protein (900 г)

Достоинства:

• представлен в различных объемах
• разные вкусы
• отсутствие комочков при смешивании
• высокое содержание протеина (70-80% на порцию)
• оптимальная стоимость

OptiMeal

Еще один представитель рейтинга российских производителей спортивного питания — ]OptiMeal. Она начала свою деятельность в 2010 году. Тогда в производстве были только продукты узкой специализации для спортсменов-профессионалов. Это стало причиной поиска самого качественного сырья. Им стали следующие продукты:

• концентрат сывороточного протеина из Швейцарии, производимый методом ультрафильтрации;
• аминокислоты из Германии;
• сухие сублимированные соки из Южной Америки и пр.

Таким образом был тщательно подобран состав каждого вида спортпитания OptiMeal. Среди них наибольшую популярность получили:

• протеины;
• гейнеры;
• жиросжигатели;
• предтренировочные комплексы;
• добавки для здоровья;
• аминокислоты;
• карнитин.

Таким образом, современный российский спортпит сегодня стал отличной альтернативой зарубежному. Он не уступает ему по качеству, но при этом стоит несколько дешевле, что можно считать одним из главных плюсов отечественного спортивного питания.

Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews

Как правильно принимать сывороточный протеин

Самое лучшее время для приема сывороточного протеина – после тренировки. Сывороточный белок переваривается довольно быстро, что обеспечит восстановление мышц и снятие крепатуры. Белки усваиваются на протяжении 6 часов.

Для людей, у которых пища может усваиваться длительное время, а также есть непереносимость лактозы, подойдут коктейли на основе гидролизата.

Для тех, у кого пищеварение в норме, лучше выбирать белок на основе изолята или концентрата.

Для набора мышечной массы

Для набора мышечной массы подойдут все виды коктейлей: сывороточные быстро напитают мышцы, казеиновые снимут крепатуру, а комплексные работают на протяжении 12 часов и восстанавливают весь организм.

Если главная цель быстрый набор мышц, то лучше остановиться на сывороточных протеинах. Но при изнурительных ежедневных тренировках стоит брать комплексные или казеиновые коктейли.

Для похудения

Протеин для похудения поможет в случае маленького процентного соотношения жира в организме. Если его более 30%, то похудение будет нормально продвигаться и без спортивного питания, достаточно высчитать свою норму калорий и создать их дефицит.

Если жировая прослойка составляет менее 15%, то в рацион нужно включать сывороточный протеин, изолят или казеин.

Результаты экспертизы «Росконтроля»[править | править код]

Cоюз потребителей «Росконтроль» провел исследование белковых (протеиновых) смесей для спортивного питания. Восемь популярных марок продукта производства США, Великобритании, Германии и России были проверены по 44 показателям безопасности и пищевой ценности. Три образца по результатам экспертизы признаны фальсификатом и занесены в «черный список».

В экспертизе принимали участие протеины производства США, Великобритании, Германии и России.

• Gold standard 100% WHEY (производитель ON / Optimum Nutrition, США)
• Weider Gold whey (производитель Weider, Германия)
• Elite 100% whey protein (производитель Dymatize nutrition, США)
• Beowulf whey pro (производитель RS / RUSSPORT, Россия)
• Power system Triple Whey (производитель Power System, Германия)
• ISOBURN metabolic activating whey isolate blend (производитель BSN, США)
• Pureprotein Base line WHEY Based beverage (производитель Pureprotein, Россия)
• VP PRO 5 (производитель VP laboratory, Великобритания)

Самое главное для протеиновой смеси — содержание и качество белка. Именно благодаря содержанию белка с высокой биологической ценностью эта добавка помогает добиться нужных результатов. По этому важнейшему показателю сошли с дистанции Beowulf whey pro и Pureprotein. Оба образца российского производства. Белок Beowulf whey pro оказался весьма низкого качества: валина, изолейцина и лейцина почти вдвое меньше, чем указано на этикетке, а общее количество незаменимых аминокислот — почти в два раза меньше, чем в стандартном белке ФАО ВОЗ. Маркировка российского протеина заявляет о массовой доле белка в 79,92% . По факту его там 45%. Да и по показателям биологической ценности белка (содержанию незаменимых аминокислот) Beowulf whey pro значительно уступает белку молочной сыворотки. Маркировка состава не соответствует требованиям законодательства — в частности, не указан состав ингредиента «витаминная смесь».

По заключению экспертизы Pureprotein представляет собой фальсификат, содержащий компоненты, не указанные в составе (соевый изолят). Этот продукт не зарегистрирован в качестве продукта спортивного питания. Это просто «белковый напиток», и на этикетке (и в соответствующем реестре) нет информации о его государственной регистрации в качестве продукта спортивного питания. В составе продукта обнаружено 59,8% белка вместо заявленных на этикетке 70%. Гистологическое исследование показало, что в составе белкового напитка присутствует соевый изолят, а на этикетке указан только белок молочной сыворотки. По показателям биологической ценности белка данный продукт уступает белку молочной сыворотки. И хотя соевый изолят – тоже полноценный белок, но сам продукт имеет далекие от идеала показатели аминокислотного состава.

№5 – vplab 100% Platinum Whey

Цена: 2 300 рублей 

Постепенно переходим к более профессиональному спортпиту. Одной банки этого продукта хватит на 30 порций. Срок годности высокий — два года. Многие отмечают приятный и необычный вкус шоколада, не похожий на остальные подобные продукты. Вдобавок, он не надоедает при постоянном приеме и в нем напрочь отсутствует привкус химозы.

Пользователи сообщают, что после его приема не возникает проблем со вздутием живота. Также продукт хорошо размешивается и утоляет голод на несколько часов. Состав приличный — в одной порции порядка 22 граммов белка и всего 2.4 грамма углеводов.

vplab 100% Platinum Whey

Время и кратность приёма

Идеальное время приёма комплексного протеина — перед сном, это позволит обеспечить мышцы аминокислотами в течение всей ночи. Также его можно употреблять вместо сывороточного за 2 часа до тренировки для пополнения аминокислотного пула. После тренировки лучше принимать быстрый протеин. Кроме того, вы можете принимать комплексный белок перед длительными периодами без пищи. Так, например, если вы знаете, что не сможете поесть в ближайшие несколько часов, то обязательно выпейте порцию (30 г) комплексного протеина.

Режим приёма примерно такой же как и во время набора массы: перед сном, и перед длительными периодами без приёма пищи. Кроме того, комплексный протеин может заменять 1-2 приёма пищи. Порции при похудении в два раза меньше — около 15 г или 1/2 стандартной порции.

Для чего нужно спортивное питание?

Питание является фундаментом, ключом к рекордам и победам, но далеко не у всех людей, занимающихся спортом на любительском уровне, есть время, чтобы питаться так, как это необходимо. В некоторых случаях попросту невозможно из обычного питания получить необходимое количество тех или иных макро- и микроэлементов, нужных для спортсмена. Тогда-то на помощь и приходят производители

спортивного питания. В целом же оно являет собой особую группу пищевых добавок, которые научным образом разработаны специально для людей, ведущих активный образ жизни.

В первую очередь – компонентный состав!

Сегодня рынок спортивного питания весьма обширен: чтобы выбрать действительно качественный продукт, необходимо изучить состав компонентов, входящих в него. Все производители спортивного питания

конкурируют между собой, чтобы продвигать свой продукт, заключают контракты со спортсменами, известными широкому кругу общества.

Не всегда продукт, который рекламирует известный спортсмен, является действительно таким хорошим, каким его описывают, ведь продвижение продукции является его работой и ему платят деньги, причем немалые. Как следствие, если вы при выборе добавок слепо ориентируетесь на вашего кумира в том или ином виде спорта, то сначала изучите компонентный состав предлагаемого товара.

Рейтинг белковых коктейлей

Основой белкового питания может стать протеин. Рейтинг коктейлей основан на качестве продукции и процентном содержании полезных компонентов.

1. Nitro Core24 (Optimum Nutrition). Коктейль, помимо молочного белка, содержит еще 9 полезных протеинов, необходимых для наращивания мышечной массы. Сюда входят как быстрые, так и медленные белки, которые будут работать на протяжении всего дня, снимая усталость и питая мышцы.
2. Matrix (Syntrax), Protein 80 Plus (Weider).В основе коктейля лежат сывороточный и казеиновый белок. Длительность доставки полезных элементов в организм от 30 минут до 6 часов.
3. Syntha-6 (BSN). Имеет оптимальное сочетание цена/качество. Содержит 6 типов протеина и приятный вкус.

Соотношение состав/стоимость

Цена соответствует составу смеси. Как правило, коктейли могут содержать:

• Изолят с 95% содержанием белка. Это самая подходящая смесь для набора мышечной массы. Примесей минимум, не более 1%. Метод доочистки – микро- и ультрафильтрация, что повышает стоимость коктейля. Демократичной цена такого продукта может быть только в том случае, если в него еще что-то добавлено.
• Концентрат с 80% белка. В нем есть жиры и углеводы. Очистка не полная, поэтому цена низкая.
• Гидролизат, до 90% белка. По сути, это изолят, разбитый ферментами на аминокислоты. Используется для структурирования рельефа и стоит дорого.

Безопасность и вред протеина[править | править код]

Основная статья: Протеин — вред и побочные эффекты

Влияние сывороточного протеина на здоровье человека вызывает большой медицинский интерес и активно изучается учёными как потенциальное лечебное средство от некоторых заболеваний.

В настоящее время использование сывороточного протеина в качестве источника аминокислот и его положительное воздействие на организм при болезнях сердца и раковых заболеваниях является объектом многих исследований. Сыворотка является богатым источником разветвлённых аминокислот (ВСАА), которые стимулируют синтез белка. Ключевое значение для стимуляции синтеза белка играет лейцин. Поступление значительного количества лейцина в организм (например, с сывороточными протеиновыми добавками) ускоряет процесс восстановления после физических нагрузок..

Сывороточный протеин содержит аминокислоты цистеина, которые могут быть использованы для создания глутатиона. Некоторые исследования показали, что количество цистеина в рационе человека не оказывает значительного влияния на синтез глутатиона.. Согласно другому исследованию, большое количество сывороточного белка может увеличить уровень содержания глутатиона. Глутатион является антиоксидантом, который защищает организм от свободных радикалов и некоторых токсинов. Исследования, проводимые на животных, показали, что молочные белки могут снизить риск развития раковых опухолей.

Сывороточный протеин обычно продаётся и употребляется как диетическая добавка. Из-за многочисленных дискуссий о полезности некоторых продуктов его отнесли к группе препаратов нетрадиционной медицины. Сывороточные белки могут вызывать аллергии, однако основным аллергеном в молоке служат лактоза и казеин.

После проведения доклинических испытаний на грызунах учёные сделали вывод о том, что сывороточный протеин может обладать противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.

Как пишет The Hindustan Times, Даниэла Якубович из Университета Тель-Авива установила, что потребление сывороточного белка до основного приёма пищи позволяет диабетикам сохранять относительно приемлемый уровень сахара в крови даже после еды.

Виды спортивного питания

В зависимости от целей, преследующие спортсмена, различают несколько видов спортивных добавок.

Для наращивания мышечной массы, улучшения выносливости и получения энергетической активности принимают гейнер. Данная добавка представляет собой смесь из белков и углеводов, а выпускается она в виде порошка. Обычно в гейнерах содержится одна часть белка и три части углеводов. Белок помогает нарастить мышечную массу, а с помощью углеводов спортсмен получается энергетический заряд.

Довольно распространена протеиновая добавка, которая представляет собой концентрат белка. Чтобы нарастить мышцы, белка, который содержится в обычных продуктах питания, будет не достаточно. Поэтому применяются специальные порошки. Так же во время активного похудения может уходить не жировая прослойка, а именно мышечная масса, в этом случае так же необходим прием протеина. Такие порошки могут содержать быстрые и медленные белки, назначение их зависит от цели спортсмена.

Так же есть аминокислоты, которые выпускаются в виде капсул или таблеток. Данный элемент является составляющим белкам, поэтому такие добавки применяются для улучшения выносливости, а так же для ускорения восстановления организма. Данные добавки могут содержать определенную аминокислоту или же их комплекс. Добавки с одной аминокислотой применяются для быстрого восстановления сил, в качестве жиросжигателя или для улучшения выносливости. А комплекс аминокислот восполняет недостаток белка и помогает нарастить мышцы.

Для улучшения выносливости, получения заряда энергии и ускорения мышечного роста применяется креатин. Такая добавка выпускается в виде капсул, таблеток или порошка. Данный продукт участвует в энергетическом обмене, а так же с его помощью в организме начинается процесс окисления глюкозы. Для лучшего эффекта его рекомендуется употреблять вместе с гейнером.

Для ускорения процесса сжигания жира и улучшения выносливости принимают левокарнитин. Данная добавка выпускается в виде порошка, таблеток или капсул. При усиленных нагрузках с помощью такой добавки происходит окисление жирных кислот, что приводит к уменьшению жировой прослойки. Так же при этом выделяется значительное количество энергии, которая помогает увеличить выносливость.

Когда, сколько и как нужно принимать казеин?

Самый большой сбой в поступлении питательных веществ, в том числе аминокислот, происходит ночью. По этой причине рекомендуется принимать казеин вечером или во время длительных перерывов между приемами пищи, чтобы обеспечить непрерывное поступление аминокислот в мышцы.

В среднем на одну порцию коктейля нужно около 30 г казеинового порошка. Как и сывороточный протеин, казеин можно разводить как в воде, так и в молоке. Количество жидкости определяется личными предпочтениями. Коктейль будет гуще с небольшим количеством жидкости и наоборот.

Белковый напиток на молоке будет калорийнее, чем на воде. Это следует учитывать, если требуется диета с ограничением калорий.

Необходимое количество коктейлей индивидуально, так как необходимое количество белка определяется исходя из массы тела. В среднем может хватить одного-двух коктейлей.

Лучшие изоляты сывороточного протеина

Высокоочищенный источник аминокислот содержит 90-96% белка на порцию. Из-за отсутствия других питательных веществ изоляты менее аллергичны, калорийны и идеально подходят для устранения жировой прослойки и увеличения мускулатуры.

Стоимость их выше, чем у концентратов, но они незаменимы для бодибилдеров, тяжелоатлетов и спортсменов-эктоморфов.

Ultimate Nutrition ISO Sensation 93

5.0

★★★★★оценка редакции

100% покупателей рекомендуют этот товар

Смотрите обзор

Этот протеиновый комплекс содержит 93% белка и 130 ккал в одной порции. Большой процент аминокислот, BCAA, минимум углеводов и отсутствие жира обеспечивают необычайный рост мышечной массы, повышение силовых показателей и эффектный рельеф мускулатуры.

Для приготовления напитка смешайте мерную ложку порошка с 250 мл обезжиренного молока. Рекомендованная суточная дозировка – до 4 порций: по две до и две после тренинга.

Продукт подавляет катаболические процессы, повышает продуктивность занятий и питает мышцы. Белковый изолят от Ultimate Nutrition представлен в шоколадном, кофейном, клубничном, ванильном и других вкусах и в различных вариантах упаковки.

Достоинства:

• Высокий процент белка (30 г на порцию);
• Отсутствие жира;
• Стимулирует рост мускулатуры;
• Способствует быстрому заживлению микротравм;
• Различные объемы упаковок (910 г и 2,3 кг);
• Доступная стоимость (около 3000 рублей за большую пачку).

Недостатки:

Может спровоцировать нарушения в работе ЖКТ.

Изолят белка от Ultimate Nutrition рекомендован бодибилдерам, желающим добиться еще более внушительных размеров мускулатуры. Этот спортпит демонстрирует невероятные результаты в наборе сухой мышечной массы при дополнительном приеме аминокислот BCAA.

Maxler 100% Whey Isolate

4.9

★★★★★оценка редакции

98% покупателей рекомендуют этот товар

Смотрите обзор

Строительный материал для мышц, полученный методом микрофильтрации, содержит всего 110 ккал на порцию. Благодаря высокому содержанию BCAA продукт стимулирует жиросжигание, препятствует мышечному распаду после тренинга и сокращает время на восстановление.

Для приготовления коктейля смешайте 30 грамм порошка с 250 мл воды – этим вы обеспечите организм 26 граммами чистейшего белка. Прием Whey Isolate 2-3 раза в день вместе с тренировками обеспечит видимый прирост сухой мышечной массы уже за один месяц.

Продукт представлен в клубничном, шоколадном, кофейном и других вкусах, поэтому вы легко подберете подходящий вариант.

Достоинства:

• Минимальная калорийность;
• Высокое содержание белка;
• Минимум жиров и углеводов (от 0,4 до 0,7 г);
• Различные варианты вкусов;
• Представлен в различных объемах (30, 900 гр);
• Восполняет дефицит белка.

Недостатки:

Высокая цена (около 2500 рублей за 900-граммовую упаковку).

Изолят сывороточного белка от Maxler рекомендован профессионалам, стремящимся нарастить мускулатуру и выносливость, а также людям, придерживающимся белковой диеты.

California Gold Nutrition Whey Protein Isolate

4.9

★★★★★оценка редакции

98% покупателей рекомендуют этот товар

Этот спортпит содержит более 90% легкоусваиваемого протеина, необходимого для питания мышц в период интенсивного тренинга.

Продукт, получаемый из коровьего молока, включает 6 видов аминокислот, которые препятствуют разрушению мышечной ткани при тренировках и стимулируют ее ускоренное восстановление.

Для приготовления порции ценностью в 110 ккал смешайте 2 мерных ложки в 300 мл жидкости. Употребляя 3 порции такого коктейля, вы избавитесь от чувства голода, обеспечите организм дополнительной энергией и силами для новых спортивных достижений.

Достоинства:

• Много белка в составе (27 г);
• Обеспечивает жиросжигание;
• Минимум калорий;
• Различные объемы упаковки (454 и 908 г);
• Стимулирует рост мышечной массы.

Недостатки:

Высокая стоимость (3200 рублей за большую пачку).

Белковый изолят от California Gold не содержит дополнительных примесей, поэтому подойдет спортсменам с чувствительным пищеварением, желающим подсушиться.

Итоги

В поисках наиболее экономичного варианта спортивного питания не стоит забывать о качестве продукта и его эффективности. Низкая цена часто означает, что содержание протеина в продукте ниже, чем требуется для полноценного питания и роста мышц.

Автор Мария Ладыгина

Научный консультант проекта.
Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат).
Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура).
Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA).
Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств)
Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни)
C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.